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毛蚶拌菠菜的做法

毛蚶拌菠菜的做法

這道菜味道鮮美,清淡爽口。調(diào)拌時(shí)可先拌毛蛤再拌菠菜,然后再一起調(diào)拌。

 

主料:

菠菜250g,毛蚶500g

輔料:

蒜適量,青芥辣適量,醋適量,壽司醬油適量,蠔油適量

做法:

1、蒜切成末備用。

2、碗中加入青芥辣,調(diào)入壽司醬油,醋和耗油,攪拌均勻備用。

3、買來的毛蚶洗干凈后,放入沸水中煮至開口,肉肉變熟。

4、取出剝殼后,把肉肉里面臟的東西去掉,再洗干凈備用。

5、菠菜摘洗干凈后,放入清水中浸泡十分鐘,去除殘余的農(nóng)藥。

6、鍋加水煮沸,下入菠菜焯熟。

7、過一遍涼水后,擠干水份切成小段。

8、把菠菜,毛蚶和所有調(diào)料放入盆中,拌勻即可裝盤。

毛蚶煮熟后蚶肉鮮艷,因?yàn)樗沉可伲芨蓛簦猿缩r食也適合曬干吃。這道菜中碧綠的菠菜顏色非常清爽,而蚶肉經(jīng)過醬汁的腌制變得色澤誘人,鮮嫩多汁。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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