玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富。并具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。一般人群均可食用。玉米筍怎么做才好吃呢？下面教大家幾種玉米筍的食用方法。

玉米筍炒肉的做法：

準備材料：鮮玉米筍、香菇、胡蘿卜、瘦肉、香芹、生粉、魚露、油

制作步驟：

1、香菇用溫水發軟后，清洗干凈瀝干水分，切絲待用；胡蘿卜去皮洗凈，切絲。

2、瘦肉片洗凈后瀝干水分，放進容器里加入魚露、油、生粉，攪拌均勻淹漬入味。

3、熱鍋倒入油，放入香菇絲，微火煸出香味。

4、再放入瘦肉片和胡蘿卜絲，改大火，快炒至瘦肉片變顏色。

5、待肉變色后放入玉米筍和魚露，繼續快炒，肉全熟時，勾芡，炒勻，熄火。

6、裝盤，撒上香芹點綴。

玉米筍蝦球的做法：

準備材料：玉米筍、蝦、蒜

制作步驟：

1、鮮蝦洗凈去殼去蝦線，蒜切碎。

2、鍋內放油，將蒜炒出香味。

3、放入處理好的蝦，炒至變色

4、淋入西貢醬汁。

5、放入玉米筍，翻炒均勻即可出鍋。

玉米筍蝦球具有安神、養血、下奶的功效。

溫馨小貼士：

西貢醬汁超市有售

玉米筍罐頭可以直接食用，不需要炒得過久，以免變軟影響口感。