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炒平菇的注意事項

炒平菇的注意事項

炒平菇是平菇的常見做法,做法簡單,但是在制作這道菜肴的時候還是需要注意以下幾點,希望能夠幫得上你們喲。

1、首先在購買平菇的時候,盡量選擇菇片包合緊湊而且邊緣沒有開裂的,這樣的平菇會是比較新鮮。1斤平菇炒出來很少,因此,建議2口之家,炒這個菜,購買1斤半的平菇。

2、在清洗平菇的時候,相信有經驗的人都知道,平菇有很多細小的葉片,不易清洗,在這個時候放入鹽水中浸泡可起到去臟殺菌的作用。

3、在焯燙平菇時,為了去除蘑菇的腥味,不要蓋蓋子。

4、先焯燙平菇,再撕成條,比先撕成條,再去焯燙,做出來的味道更香。

5、撕了再焯的蔬菜,維生素受高溫流失的快;焯了再撕,則保留下的維生素多些,所以味道更好。

只要掌握炒平菇的做法,還有清楚在這個過程中的注意事項,就能將這道菜弄得美味可口了,廚房菜鳥們,你們get了嗎?

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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