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平菇的挑選方法

平菇的挑選方法

一日三餐所要求的營(yíng)養(yǎng)各不相同,如果能夠在一餐飯的一道菜中含有一定的菌類,那么對(duì)我們的身體是大有益處的。正是由于這個(gè)原因,很多人便選擇了菇類,而平菇更是一種熱門。但是菇類在購(gòu)買的時(shí)候,有可能買到的是不新鮮的,這樣的菇營(yíng)養(yǎng)流失過多,就不太適合食用了。那么應(yīng)該怎樣挑選平菇呢?別擔(dān)心,下面媽網(wǎng)百科為大家?guī)?lái)挑選平菇的方法。

1、看外觀

新鮮的平菇,菇片的邊緣應(yīng)該向內(nèi)包裹著,像把小傘一樣扣下來(lái),而且邊緣很齊整,沒有絲毫的開裂。而稍微不那么新鮮的平菇,菇片的邊緣呈平散狀,而且邊緣不整齊,有開裂。

2、看顏色

平菇在夏天和冬天的顏色略微不同,夏天因?yàn)闇囟雀撸陨L(zhǎng)快,顏色淺。冬天的生長(zhǎng)期比較長(zhǎng),顏色較深。但口味、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一樣的。

最后媽網(wǎng)百科建議,平菇有很多細(xì)小的葉片,不易清洗,放入鹽水中浸泡可起到去臟殺菌的作用。焯燙平菇時(shí), 為了要去除蘑菇的腥味,不要蓋蓋子。平菇在購(gòu)買回來(lái)后最好當(dāng)天就吃完,避免放的時(shí)間過長(zhǎng),如果是放在冰箱的話,也最好不要超過兩天,因?yàn)榉胖眠^久,營(yíng)養(yǎng)流失就會(huì)過多,不利于人體的充分吸收。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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