需要準備的材料：

主料：香腸兩根、荷蘭豆半斤

調料：油、鹽、糖、味精、大蒜

制作步驟：

第一步：把荷蘭豆摘去二頭，撕去老筋，放入盆中洗凈瀝干水待用；把香腸清洗干凈，切成片，盡量切薄一點，更好入味；大蒜拍松去殼，切末。

第二步： 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入大蒜末煸香；倒入荷蘭豆、香腸、鮮香菇煸炒一會兒，使荷蘭豆變翠綠色。

第三步：加鹽（或高湯），適量水燜煮約三四分鐘；至荷蘭豆軟嫩，加一點點糖，適量味精調味即成。

注意：荷蘭豆不要煮的太熟了，不然沒有爽脆的感覺。