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苔干的做法

苔干的做法

苔干爽口脆甜,帶有淡淡的清香,令人回味無窮。干巴巴的苔干泡水水,顏色會變得碧綠明亮,鮮艷欲滴,十分誘人。見過鮮苔樣子的朋友可能會覺得鮮苔很像萵苣,但這是兩種蔬菜,鮮苔對于生存環境有極高的要求,這也使得苔干的身價飆升。渦陽的苔干最聞名,擁有2000多年的歷史,苔干的做法很多,可炒、可腌,還可以涼拌,那鮮脆的味道令人食欲大增。

苔干涼拌

原料:苔干,鹽,麻油,醋,白糖。

做法:

1、用溫水浸泡苔干30分鐘左右。  

2、撈起切短。

3、加入食鹽搓揉,然后放入冷水中泡一泡,晾干。

4、苔干中加入加入白糖、食醋、麻油等調拌,即可開吃。

雞絲苔干

原料:雞腿,苔干,調味料。

做法:

1、用溫水浸泡苔干30分鐘左右。

2、撈起苔干切短。

3、雞腿蒸熟。  

4、苔干中加鹽、味精、香油拌勻。

5、雞肉撕成條,加鹽、味精、醬油、醋、白糖、紅油、蒜泥拌勻。

6、蓋在貢菜上,撒上少許蔥花成菜。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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