準(zhǔn)備材料：加吉魚1條，嫩姜絲少許，，菇菌1盒，豆苗5兩，魚骨高湯2杯，酒1湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許

加吉魚湯的做法：

1、先將買回來的加吉魚處理好，最好買紅磷加吉魚，起肉后切成薄片；

2、菇菌切除根部相連的部分后洗凈；豆苗洗凈備用。

3、將提前準(zhǔn)備好的魚片以及嫩姜絲一起放入早煮好的魚骨高湯里面，然后調(diào)入那一湯匙的酒，攪拌均勻煮滾后，調(diào)成小火繼續(xù)煮5分鐘。

4、加入菇菌，用食鹽調(diào)味，最后加入豆苗略煮一會(huì)就可以關(guān)火了，然后加少許胡椒粉就可以喝湯吃魚肉了。

小編提醒：因?yàn)榧蛹~本身的肉質(zhì)就有點(diǎn)彈牙，煮湯的時(shí)候不能太早就放入食鹽，不然魚肉很容易會(huì)變得太老的。