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哪些人不宜吃豆腐乳

哪些人不宜吃豆腐乳

豆腐乳雖然口感極佳,但還是建議不要多吃,因為豆腐乳含有蛋白質的腐敗物-胺類,它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺(強致癌物),在吃豆腐乳時最好多吃新鮮的蔬菜和水果,因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素特別是富含維生素C可有效阻斷亞硝胺的生成。那么哪些人不宜吃豆腐乳呢?

由于豆腐乳發酵時易被微生物污染而產生含硫化合物,而且嘌呤含量普遍較高,因此心血管病、痛風、腎病及消化道潰瘍患者最好少吃或不吃以免加重病情。另外,動脈硬化者、腸胃虛寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿癥的人等都是不適合吃豆類制品的,所以人們應當根據自身健康狀況考慮是否該吃豆腐乳。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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