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平菇的挑選方法

平菇的挑選方法

經過人工栽培技術,平菇已經成為一種大眾化的食物。它口感好,營養價值高,因此很多人都愛吃。但是大家在選購平菇的時候就會有這樣的困擾,市面上的平菇玲瑯滿目,究竟哪些平菇才是比較好的平菇呢?很多人可真是挑花了眼睛啊。接下來媽網百科就來給大家說說平菇的挑選方法。

鑒定方法一:含水量少

平菇中不應該含有太多的水分,特別沉的往往被不良商販注了水,這樣的平菇不僅營養流失嚴重,還特別不容易保存。

鑒定方法二:結構完整,沒有開裂

另外要仔細觀察平菇的表面,要結構完整,沒有太多雜亂的東西。新鮮的平菇,菇片的邊緣向內包裹著,像把小傘一樣扣下來,而且邊緣很齊整,沒有絲毫的開裂。稍微不那么新鮮的平菇,菇片的邊緣呈平散狀,而且邊緣不整齊,有開裂。

鑒定方法三:沒有異味

正常的平菇聞起來沒有發酸的味道,并且背面褶皺明顯。

鑒定方法四:過于成熟不是好平菇

不要購買過于成熟的平菇,表面沒有裂開的才是好平菇。

另外媽網百科提醒大家:平菇在夏天和冬天的顏色略微不同,夏天因為溫度高,所以生長快,顏色淺。冬天的生長期比較長,顏色較深。但口味、,口感和營養價值都是一樣的。平菇買回后,盡量當天就吃,放入冰箱冷藏保存的話,也最好不要超過2天。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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