蒜黃炒肉是中國常見的一道家常菜，主要由蒜黃、肉炒至而成，由于其味美且制作工藝簡單，為大部分人們所接受。不僅如此，蒜黃炒肉還具有美容菜譜，清熱解毒，健脾開胃等功效。

蒜黃色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養豐富，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。但是，蒜黃炒過了就不好吃了，太生又會有點辣。所以在制作蒜黃炒肉時，需特別注意：鍋上放油，油熱后先下肉，翻炒變色，加蒜黃，鹽，味精等調料，翻炒幾下出鍋，可千萬別炒時間長了。

除此之外，蒜黃炒肉還有什么飲食禁忌嗎？

其實，蒜黃炒肉是一般人都可食用，特別適宜于氣血不足，陰虛納差者食用，但是濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。