秋高氣爽皮膚干，要驅趕干燥，除了用一些補水的護膚品外，還可以通過飲食清心潤肺。什么食物能滋陰潤肺，西洋菜是其中一種。西洋菜具有“天然清早就肺湯”的美譽，十分的滋補清潤，適合一家大小食用。西洋菜的清香滋味相信大家都難以忘卻，除了清潤之外，西洋菜還有哪些營養價值？

西洋菜含有豐富的維生素和礦物質，其中超氧化物岐化酶含量很高，每1毫克 鮮嫩莖葉中含147微克。食用西洋菜還能消滅自由基，起到很好的抗氧化效果，女性保養肌膚可以吃吃西洋菜呢。有國外的機構研究，在運動前吃西洋菜，還能健身，真是太美味，太營養了。下面是西洋菜營養成分細節披露。

每100克鮮樣中含還原糖0.42克，蛋白質1.06克，胡蘿素4.67毫克，維生素0.17毫克，維生素C 80～124毫克，鉀308毫克，鈉15.2毫克，鈣43～121毫克，鎂11.5毫克，磷19.5毫克，銅0.05毫克，鐵1.03毫克，鋅0.12毫克， 錳0.15毫克，鍶0.7毫克，硒1.29毫克。深秋來一碗西洋菜湯，可是滿口香甜，營養豐富的。