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油菜不能和黃瓜一起吃嗎

油菜不能和黃瓜一起吃嗎

翠綠的油菜,嫩滑的口感讓人不自覺(jué)咽下口水,加上香菇的油菜那個(gè)是極鮮,極美的,兩種食材迸發(fā)的清香滋味令人回味,如果熬成高湯清甜潤(rùn)滑,淡淡的清香引人無(wú)限想象和向往。油菜加上番茄,也是一道難得的美味,油菜還可以炒肉絲,炒蝦,油菜可以和很多食物搭檔,做出各種的美味。但是網(wǎng)絡(luò)上流傳油菜是不能和黃瓜以及南瓜一起吃的,這樣會(huì)破壞油菜的維生素C。這種說(shuō)法科學(xué)嗎?

之所以認(rèn)為黃瓜會(huì)破壞有油菜的維生素C,是因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶,但是維生素C分解酶對(duì)于溫度是有嚴(yán)格要求的,在50℃的高溫下,維生素C分解酶自己會(huì)分解掉,試問(wèn)如果煮熟了的黃瓜油菜,黃瓜還具備分解油菜維生素C的能力嗎?

雖然黃瓜、南瓜這些在高溫下是不能分解維生素C的,但是油菜和這兩種菜一起吃,味道可能不是那么的好,畢竟也沒(méi)有人嘗試過(guò)這種特別的做法,如果有興趣想嘗試黑暗料理的朋友或許可以虐一虐自己,不過(guò)風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)會(huì)是等半分的,有可能這樣做也挺好吃的呢。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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