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黃米的營養價值

黃米的營養價值

黃米含有豐富的蛋白質和碳水化合物,更有我們人體稀缺的B族維生素、維生素E以及鋅、銅、錳等微量元素,能夠潤肺通便,有益于身體健康,可用于日常調養身體之用。

黃米又稱黍、糜子、夏小米,有糯質和非糯質之分,一般糯質多用來釀酒,非糯質則作為日常食用之物。黃米的營養價值比小麥和大米都要高,尤其是它在保健方面起到的作用是小麥和大米無法企及的。

黃米與小米一樣是淡黃色的,不過顆粒比小米要稍微大一些,可用來煮粥、做成糕點。雖然二者同樣是產于北方,但是于北方人而言,黃米的營養價值比小米高很多。

黃米營養價值分析:

1、含豐富的脂肪,主要為不飽和脂肪酸,適用于需要減少油脂攝入的人群,如高血壓等。

2、含有豐富的維生素E,能起到保護肺臟、美容護膚的作用,更大大降低了患缺血性心臟病的幾率。

3、含鈉量低,尤其適合高血壓患者食用。

4、磷、鐵、銅含量豐富,能促進人體各個組織器官的發育,對維持身體健康有著至關重要的作用。

5、含豐富的碳水化合物,能夠給人體提供膳食纖維,并有增強腸胃功能的作用,適合便秘者食用。

另外,黃米中的一些成分還有治療陰虛、毒熱的作用,緩解消化不良,是日常調養身體的絕佳選擇。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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