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清炒雞毛菜的做法

清炒雞毛菜的做法

相信很多人對小白菜、上海青都不陌生,唯獨不知道雞毛菜是什么菜?其實雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青。說到清炒,一般都是方法較為簡單的,但是簡單的炒法不代表不好吃哦,主要看你是否用心去炒,以及炒的時候有沒有一些小竅門,怎樣炒才能炒出雞毛菜外表碧綠生青,味道十分鮮嫩。清炒雞毛菜的做法如下:

1、把雞毛菜,去根洗凈,瀝干水

2、鍋內倒入適量油,油溫六七成熱時,下蒜蓉爆香,隨后倒入雞毛菜煸炒

3、當菜的顏色變深,加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。

小技巧:

1、挑選雞毛菜要挑新鮮的,建議長相老、葉尖萎蔫不要買,顏色深的老,淡的嫩。

2、用雞毛菜制作菜肴,炒、熬時間不宜過長,以免損失營養。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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