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桂皮和肉桂的營養價值

桂皮和肉桂的營養價值

桂皮和肉桂都是味辛性溫的樟科植物的干燥樹皮,但是肉桂相比桂皮還多了一味,那就是辣味。相對于肉桂來來說,桂皮的味道更鮮美,樹皮也相對較薄。桂皮和肉桂的作用也不相同,桂皮常用作食品香料,而肉桂則是以入藥為主。下面我們一起看看桂皮和肉桂的營養價值。

桂皮的營養價值有:

桂皮因含有揮發油而香氣馥郁,可使肉類菜肴祛腥解膩,芳香可口,進而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮,可能有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。桂皮能夠重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力,大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質食物里添加1/4到1匙桂皮粉,對Ⅱ型糖尿病可能起到預防作用。桂皮含苯丙烯酸類化合物,對前列腺增生有治療作用,而且能增加前列腺組織的血流量,促進局部組織血運的改善。同時桂皮還有藥用功效,中醫認為,桂皮性熱,具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。

受潮發霉的桂皮不可食用。用量不宜太多,香味過重反而會影響菜肴本身的味道。桂皮香氣濃郁,含有可以致癌的黃樟素,所以食用量越少越好,且不宜長期食用。桂皮性熱,所以夏季應忌食。桂皮有活血的作用,孕婦少食。

肉桂的營養價值有:

補元陽,暖脾胃,除積冷,通血脈。治命門火衰,肢冷脈微,亡陽虛脫,腹痛泄瀉,寒疝奔豚,腰膝冷痛,經閉癥瘕,陰疽,流注,及虛陽浮越,上熱下寒。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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