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橙汁冬瓜的做法

橙汁冬瓜的做法

子有橙子的吃法,冬瓜有冬瓜的吃法,但是當兩者結合就成為了一種無與倫比的美味。橙汁味道酸甜清新,而冬瓜味淡,在味覺上有極強的包容性,搭配起來非常和諧。下面就是這道菜的做法。


主料:冬瓜適量

輔料:橙子1個    檸檬1個

調料:橙汁適量    白糖適量

做法:

1、冬瓜洗凈去皮去瓤,切成1cm左右粗細的條狀;

2、鍋中加水,水燒沸后下入切好的冬瓜條,再次煮開后出鍋過涼;

3、浸入加了冰塊的涼白開中;

4、取一個大碗,倒入橙汁,加白糖,充分攪拌至白糖全部溶化,把瓜條撈出瀝干水份,泡在調好的橙汁;

5、1個甜橙切片,另取檸檬1片蓋在浸泡冬瓜條的橙汁上,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏至冬瓜條充分吸收橙汁的味道即可。

烹飪技巧:

1、橙汁的用量一定要沒過冬瓜條表面,以保證每一根都能吸收到足夠的味道;

2、喜歡酸味的,可以在調泡冬瓜的汁時擠點檸檬汁進去,或者最后多加幾片檸檬;

3、給冬瓜去皮的時候要削得稍厚些,冬瓜綠色部份會影響口感,盡量都去掉。

冬瓜經過加工后,在橙汁的浸潤下變成了漂亮的橙黃色,有如水晶般晶瑩剔透,使食物也如藝術品般美好。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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