冰糖雪梨的做法有很多，很受人們喜歡。而市面上，一般都會(huì)有好幾種梨，那做冰糖雪梨時(shí)，應(yīng)該選用哪種梨比較好呢？

那我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，完全可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，這樣不僅可以使得制作出來(lái)的冰糖燉雪梨更有味道，在制作上，也不會(huì)迫害雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，冰糖燉雪梨適合各類人群選擇，尤其是對(duì)中老年，是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充佳肴哦!

梨一般分為鴨梨、雪梨、蜜梨、香梨，最適合的是雪梨，也叫雪花梨，這種梨潤(rùn)肺、止咳效果最好。雪梨是一種美味可口的水果，它含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，對(duì)人體的幫助較大，尤其是它含有的維生素，更是人體每日的所需，它對(duì)促進(jìn)人體營(yíng)養(yǎng)吸收有著很好的幫助，而且雪梨在制作方式上，也是有著很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一種。

雪梨以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名，其顏色黃中稍帶綠色，較粗糙，果皮摸上去有蠟質(zhì)感。這種梨吃起來(lái)肉有點(diǎn)粗糙，感覺(jué)味道也不是特別甜。據(jù)資料記載，雪花梨有較高的醫(yī)用價(jià)值，具有清心潤(rùn)肺，利便，止咳潤(rùn)燥，醒酒解毒等功效。

雪梨是比較老的梨品種，以前市場(chǎng)上比較多見(jiàn)，但最近幾年由于新品種梨上市比較多，雪梨的口感被比了下去，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上比較少見(jiàn)。

但是，由于雪梨鮮食口感一般，目前雪梨的銷售在所有梨中排名靠后，零售市場(chǎng)上也不多見(jiàn)，其實(shí)雪梨是最適合做冰糖燉梨的。