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椰子包的做法

椰子包的做法

很多傳統做的小吃餡里都有椰子絲,也許你搞不清為什么大家都喜歡用椰子絲做餡,這只是一種飲食習慣嗎?美味也許是最好的解釋。來看看是怎么做的!

材料:椰子絲、用白糖五香粉腌透明的肥肉丁,香菜、蔥、黑芝麻、香菇。

餡的做法:

1、先把椰子絲洗下,瀝下水份。開小火炒干水份,炒香(特有的椰子香味)。

2、香菜蔥切碎,香菇剁碎。先小火炒香香菇,再加香菜蔥炒香熄火出鍋。

3、將白糖腌好的肥肉丁、炒香的椰子絲、黑芝麻、炒好的香菇香菜混合成餡。

發面:

1、溫水倒入適量的酵母化開,倒入面粉中用筷子拌成雪花狀。

2、揉成光滑的團,濕布蓋好。

3、醒發至1.5至2倍大,氣孔顯蜂窩狀,發酵良好。

4、再次揉面排氣,切劑,搟成圓形,包入餡,收口。

5、進行二次發酵(包子拿著很輕的感覺),開水鍋上架,中火15分鐘,悶5分鐘出鍋。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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