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楊梅酒的具體泡發

楊梅酒的具體泡發

天氣炎熱,極易暑熱上火,發熱煩悶,甚而嘔吐神昏,那么就試著喝一杯楊梅酒吧。《本草綱目》上記載,楊梅有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”的功效。楊梅酒則可以消解疲勞、散暑氣、止瀉吐。喝上一小杯,除了品嘗一份簡單的清爽甘甜外,還能收到預防感冒,增強身體抵抗力的妙效。

原料:楊梅500g、糯米白酒500ML、冰糖150g。

做法:

1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅,摘除葉子、果梗,并用高度白酒清洗楊梅,我用的是二鍋頭;

2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干;

3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式,即一層楊梅,一層冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,讓酒漫過楊梅,蓋緊蓋子密封保存,陰涼、避光、室溫下三個月即可;

4、啟封后,要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯,加入冰塊與蜂蜜,清爽甘甜;

5、釀好的楊梅酒不僅可以喝,也可以作為烹飪用酒,尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時,味道格外好。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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