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豬蹄燉花生黃豆

豬蹄燉花生黃豆

豬蹄燉花生是一道常見的菜,在這道菜中加入一些黃豆,不僅沒有減少豬蹄燉花生的營養功效,還能增加另一種營養和品嘗另一種風味。那豬蹄燉花生黃豆怎么做呢?顯而易見,就是在豬蹄燉花生中加入黃豆就好了。那么我們看具體的操作步驟吧。

準備材料:豬蹄2只、花生半碗、黃豆半碗、生姜、鹽、料酒。

1、取新鮮的豬蹄,用小刀把豬蹄表面的臟東西都刮掉,保證它的美觀和安全衛生。刮掉臟東西用清水沖洗干凈,但是這樣還是不能完全保證豬蹄的干凈。

2、第二步的做法是為了豬蹄更加的干凈。把豬蹄切成小塊的,然后放入沸水中,在沸水中倒入一些料酒,慢慢的燙2分鐘左右,直到看到水上面有漂浮的泡沫就可以撈起來,撈起來之后用清水沖一遍。

3、黃豆和花生用水浸泡10分鐘,去掉灰塵雜質等;生姜切2片。

4、鍋中放入黃豆、花生、姜片等,再放入清水,清水要淹沒所有的材質,最好多一些,避免再次加水。

5、用大火燒開,湯開了之后改成小火慢慢燉,燉3~4個小時。豬蹄肉要軟爛,花生和黃豆變成綿綿的口感。

6、關火,加入鹽調味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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