牛肉燉柿子的步驟很重要，雖然做法是比較簡單的，但是不帶表簡單就可以隨便亂做哦，關(guān)于它的做法，你造嗎？

1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊；

2、西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片；

3、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控干水份備用；

4、炒鍋中放油，大火燒熱；

5、入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋；

6、然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒；

7、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時；

8、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。

9、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。

10、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。