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炸芒果湯圓的做法

炸芒果湯圓的做法

 

芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者,礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分。芒果為著名熱帶水果之一,又名檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、庵波羅果等,因其果肉細膩,風味獨特,深受人們喜愛,所以素有"熱帶果王"之譽稱。芒果受人喜歡,其做成的炸芒果湯圓也別有一番風味呢!

材料:

芒果 1個,湯圓粉(或糯米粉)80g,雞蛋1枚,面包糠3湯匙(45g),綿白糖1湯匙(15g),油200ml(實耗30ml)

做法:

1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水,并用手不?;旌蠑嚢?,和成一個軟硬適中的面團,用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。

2、芒果去果皮和果核,果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。

3、將醒好的面團搓成長條狀,再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀后用手捏成圓形面片。取一塊切好的芒果放入面片中間,向上收攏面片邊緣,直至將芒果塊完全包裹住,再搓成圓球狀成湯圓。

4、將包好的湯圓沾上雞蛋液,再在面包糠中滾一下,使表面均勻地裹上面包糠。

5、中火加熱炸鍋中的油至五成熱,放入裹好蛋液和面包糠的湯圓,炸至湯圓浮起,表面變成金黃色時撈出。放在廚房紙巾上瀝去多余油分。吃時撒上綿白糖即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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