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蛤蜊的做法大全

蛤蜊的做法大全

1、 微波啤酒蛤蜊

啤酒帶泡沫,快速倒入碗中,覆蓋蛤蜊;放入微波爐中加熱4-5分鐘即可。

2、 蛤蜊青椒炒雞蛋

制法:將蛤蜊生剝,把肉和肉中的汁一同放入碗中。將雞蛋打散加鹽攪勻。菜椒切絲,同蛋液一起置于蛤蜊肉中,攪拌。鍋中加油燒至八成熱后,加蔥姜煸炒出香味,將攪勻的蛤蜊肉下鍋,炒熟出鍋。

3、 蛤蜊土豆餅

將洗凈的蛤蜊肉加土豆絲再拌上面糊,可以烙成蛤蜊土豆餅。

4、 油炸蛤蜊

肉將洗凈的蛤蜊肉粘上淀粉雞蛋糊,一個個下鍋炸至金黃。

5、 蛤蜊柿子湯

將洗凈的蛤蜊肉加入西紅柿和雞蛋可以做成鮮美的蛤蜊柿子湯,湯中加入少許香油,口味更佳。

6、 蛤蜊粥

原料:冷凍蛋炒飯 1包 蛤蜊 12顆 高湯5杯 姜絲 1大匙 蔥花 適量 鹽 1又1/2大匙 糖 2小匙 香油 1小匙

做法:

1、將所有材料準備好,冷凍蛋炒飯包裝打開備用。

2、將高湯5杯煮沸,放入冷凍蛋炒飯,熬煮成粥狀,約需15分鐘。

3、放入鹽、糖及蛤蜊、姜絲一起煮至蛤蜊殼全開,即可熄火,再放入蔥花、香油,即可盛入碗中食用。


7、 蛤蜊豆腐湯

原料:

蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金華火腿當然最佳,我用培根代替也很不錯)/蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。

做法:

1、蛤蜊用冷水淘洗幾次,放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用;(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙)。

2、熱鍋,把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,再放入蔥姜一起爆香;(此步不用放油,培根本身會有少許油分滲出)。

3、倒入一碗高湯大火煮開。

4、放入切塊的豆腐煮開。

5、再放入蛤蜊,中火加蓋煮5分鐘。

6、最后調入鹽和白胡椒粉即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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