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芙蓉鯽魚的營養價值

芙蓉鯽魚的營養價值

芙蓉鯽魚屬于湘菜,在湖南是一道很有名氣的美味佳肴,不僅質地細嫩、甜潤鮮美,具有濃郁的山鄉風味,是魚類中的上品,而且芙蓉鯽魚具有一定的營養價值和藥用價值,所以在日常生活中越來越受到大家的喜歡,芙蓉鯽魚特別適合孕婦和中老年食用,具有大補之功效。

芙蓉鯽魚是一種常見的魚類,肉質細嫩,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。芙蓉鯽魚藥用價值比較高,其性平味甘,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。芙蓉鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易于消化吸收,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用,尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效;芙蓉鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成,對于肥胖者或者正在減肥塑身的女性來說是個不錯的選擇;芙蓉鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成;芙蓉鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高;芙蓉鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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