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蒜蓉炒花甲

蒜蓉炒花甲

蒜蓉炒花甲是一道家常菜,也是花甲做法大全中其中一道菜。那么蒜蓉炒花甲怎么做好吃呢?蒜蓉炒花甲的食療功效是什么呢?下面就來看看吧。

材料:花甲1斤,蒜頭5-6粒(切碎),紅尖椒1個(切絲切圈都可),鹽,白糖,蠔油,白酒,生抽,生粉

步驟:

1、花甲洗凈先飛水,撈出瀝干水備用;

2、鍋熱放油,倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香,倒入飛過水的花甲一起兜炒數(shù)下;

3、放少許白酒炒勻,放鹽、白糖、少許蠔油調(diào)味;

4、最后倒入用生抽和生粉調(diào)好的汁勾芡煮滾即可食用!

媽網(wǎng)溫馨提示:

1、蒜頭要用多些,這樣才好味!愛吃辣的朋友可加豆瓣醬或是少許剁辣椒。

2、加調(diào)味稍炒片刻盛上焗盤加些芝士粉,用錫紙包住焗爐200度,焗25分鐘后吃就是蒜蓉?zé)h花甲啦!

蒜蓉炒花甲的功效:

1、抗癌。國外研究發(fā)現(xiàn),蒜蓉中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì),能消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。

2、抗衰老作用。蒜蓉里的某些成份,有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。

3、保護心血管。流行病學(xué)研究結(jié)果顯示,在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū),人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。

4、殺菌作用。蒜蓉中約含2%的大蒜素,大蒜素有很強的殺菌作用,它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀,破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基,使細菌的代謝出現(xiàn)紊亂,從而無法繁殖與生長。

5、花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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