橘子可以說渾身是寶，果肉可以吃，皮也可以吃哦，橘子皮經過曬干或者風干之后的產物就是陳皮啦。

陳皮，也有貴皮、紅皮的別稱，潮汕地區一般多稱為柑皮。很多人剝橘子都是剝成四瓣那樣吃，所以陳皮也大都是橢圓形的。陳皮酸酸甜甜，可以提神醒腦。平時覺得沒精神的時候泡杯陳皮水喝或者是含一塊陳皮在嘴巴里面是挺好的，有些人坐車暈車也會含陳皮醒神呢，也經常有人拿陳皮當開胃的食物吃，平時要是覺得沒什么胃口，就吃點陳皮，這主要是因為陳皮可以促進消化，對胃脹氣脹，食欲不良有改善作用。

陳皮也可以對付一些疾病，有些人如果生點小病但又不喜歡吃藥的話，或許陳皮就能幫到忙啦，比如說痰多咳嗽，咳嗽是挺煩人的，如果在圖書館里面，大家安安靜靜的看書，突然有人不停的咳嗽，這個時候大概人們會有點反感咳嗽的人，而不太會同情這個人是生病了還是怎么的。然而不用別人同情，吃點陳皮就有很大的效果哦。因為陳皮苦溫燥濕而能健脾行氣，為治療痰多咳嗽的常用要藥，經常與茯苓一起服用。

陳皮這么好，那么它有副作用嗎？答案是--只有相對的好，沒有絕對的好，再完美的事物都會有不美好的一面。陳皮亦是如此，因為陳皮略苦且性溫，服用的方法不適當或者過量的話，容易導致“上火”。所以，氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱的人群就要謹慎食用。還有食物也有相克的情況，例如陳皮就不適合與半夏、南星一同使用。此外，陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時出現有可能出現抑制。另外，它還會使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。