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鯽魚豆腐湯的做法

鯽魚豆腐湯的做法

鯽魚豆腐的做法簡(jiǎn)單易學(xué),而且種類比較多,這里介紹兩種家常的鯽魚豆腐湯的做法分享給大家。

鯽魚豆腐的做法一:

主料:鯽魚1-2條、番茄1個(gè)、豆腐3到5塊

配料:油、鹽、香油、姜蔥、白酒等適量

做法步驟:

1、小鯽魚洗凈去鱗和內(nèi)臟,放入鍋中煎至。

2、把鯽魚煎至兩面微黃撈出備用。

3、把煎過的鯽魚放入砂鍋,加入姜片。

4、加入適量的開水再加入白酒,加蓋大火熬制。

5、水開之后,轉(zhuǎn)至中火,同時(shí)將豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。

6、魚湯煮到奶白色之后,加入豆腐一起煮開。

7、加適量的鹽繼續(xù)煮至10分鐘,加胡椒粉調(diào)味,后撒上一些蒜苗花淋少許香油關(guān)火。

鯽魚豆腐的做法二:

主料:鯽魚400克,豆腐500克。

配料:料酒、香蔥、生姜、精鹽、味精等適量,濕淀粉少許,色拉油適量。

做法步驟:

1、鯽魚一條,收拾干凈,在魚身上兩邊各劃3刀,用少量鹽涂抹均勻。

2、豆腐切塊備用,蔥姜切細(xì)備用。

3、熱鍋熱油,煎魚,要小火慢煎。

4、一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。

5、兩面煎黃以后倒入2碗水,加料酒,姜絲。

6、大火燒開,湯汁變白時(shí)加入豆腐,小火慢燉。

7、小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽,再少燉幾分鐘、

8、等鹽入味,停火,放入蒜末,雞精就可以了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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