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怎么自制健康的味精

怎么自制健康的味精

畢竟很多人還是在擔(dān)心味精在高溫烹煮的過程中會(huì)產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),所以小編來給大家介紹自制健康味精的方法,讓真正放心地享受美味吧。

菜品特色:最天然的味精就做好了啊!做菜的時(shí)候放一點(diǎn)就鮮美無比,平時(shí)也可以泡湯來喝,不喜歡蝦米味道的可以不加,只用蘑菇或者香菇都是很不錯(cuò)的。

主料:干香菇100克、口蘑500克

輔料:蝦米150克

做法步驟:

1、新鮮的口蘑買來后沖洗干凈;

2、把蘑菇切片后放入鋪有錫紙的烤盤上溫度設(shè)定在120度到150度左右,烤成蘑菇干為止,時(shí)間要在一到兩個(gè)小時(shí)左右;

3、干香菇清洗一下(干凈的話不清洗也沒有關(guān)系),蝦米也清洗一下后放在一起同樣放入烤盤烤到干燥為止;

4、把烤干的香菇,蘑菇,還有蝦米放涼后放入攪拌機(jī)的研磨器里粉碎,放在一起攪拌,可以多磨幾次這樣更細(xì)膩。

烹飪技巧:

1、如果你能直接買到干蘑菇那就更省力了,可以縮短烤制的時(shí)間,新鮮蘑菇的含水量很大,烤完后縮水很厲害,所以可以多放點(diǎn)烤;

2、干香菇市場上比較多見,所以不用買新鮮的,高品質(zhì)的干香菇不用清洗,那樣也可以縮短烤制的時(shí)間;

3、蝦米里也含有水分所以也要烤制一下;

4、烤新鮮的蘑菇時(shí)間比較長,因?yàn)槲也唤ㄗh用太高的溫度,這樣容易烤焦了,我調(diào)到了130度,烤了兩個(gè)小時(shí);

5、烤完后一定要涼透才可以研磨成粉,可以延長研磨時(shí)間,越細(xì)膩?zhàn)匀辉胶?,然后再放置一段時(shí)間后裝入容器里密封放入冰箱冷藏就可以了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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