藍(lán)莓怎么吃，有多少種吃法是大家常見不鮮的話題了，藍(lán)莓可做成藍(lán)莓餅干、藍(lán)莓派、藍(lán)莓蛋糕等等，吃法各異，味道不同。今天媽媽百科向你推薦藍(lán)莓醬乳酪派的吃法。

藍(lán)莓醬乳酪派

食材：低筋面粉100克、黃油40克、淡奶油60克、奶油奶酪100克、藍(lán)莓若干、砂糖50克、水、牛奶100克、雞蛋1個、檸檬汁5毫升

做法：

（1）黃油室溫軟化之后，倒進(jìn)低筋面粉和砂糖里，把黃油和面粉揉搓均勻，使它看起來像玉米粉一樣呈顆粒狀。

（2）向面粉里加水，揉成面團(tuán)后松弛十幾分鐘，再搟成薄片蓋在事先涂上油的派盤上，使面片與派盤貼合，把多余面片切斷，用叉子在派皮上扎一些小孔，是指在烘培的過程中能鼓起來。

（3）將放置嘚比較柔軟的奶油奶酪加糖，用打蛋器攪打到奶酪變蓬松順滑后加雞蛋繼續(xù)打。

（4）倒入動物性奶油和牛奶，加上檸檬汁，繼續(xù)用打蛋器打均勻。

（5）在奶酪里帶入低筋面粉，用橡皮刮刀攪拌均勻。

（6）將乳酪倒入派盤中，九成滿就行。放到烤箱里。溫度控制在175-180度，烤半個多小時。

（7）把藍(lán)莓洗凈用果汁機(jī)打成膿漿，淋在烤好的乳酪派上即可。

藍(lán)莓醬小餅干

食材：低筋面粉100克、無鹽黃油60克、草莓醬60克、細(xì)砂糖50克、蛋黃5個、鹽

做法：

（1）黃油室溫軟化，用打蛋器打到柔軟呈膏狀，放入細(xì)砂糖和鹽攪拌均勻。

（2）加蛋黃繼續(xù)攪拌，再加入過篩的面粉。攪拌成面團(tuán)，用保鮮膜包好放入冰箱松弛大概一小時。

（3）取出面團(tuán)，用搟面杖搟成面片，卷上保鮮膜放到冰箱冷凍10分鐘。

（4）拿出冷凍的面團(tuán)，分成小團(tuán)，再在中間按出小凹陷，放上藍(lán)莓醬，烤20分鐘，溫度控制在180度。

2、藍(lán)莓酸奶松餅

食材：低筋面粉20克、酸奶60克、雞蛋3個、砂糖40克、鹽1.2克、泡打粉1.2克、小蘇打少許、藍(lán)莓

做法：

（1）雞蛋先后3次分別加入細(xì)糖，用電動打蛋器充分打發(fā)。

（2）將酸奶倒入蛋液中攪拌均勻。

（3）將鹽、泡打粉、低筋面粉一起加到酸奶蛋液中，攪拌均勻，靜放十幾分鐘。

（4）將藍(lán)莓打成漿，放入面糊中，用勺子盛適量面糊入平底鍋煎。

（5）煎至表面氣泡并凝固，大約3分鐘再翻面。持續(xù)煎至半分鐘，餅干表面是棕黃色即可。

（6）吃前淋上蜂蜜，再擺上藍(lán)莓即可。