都說釋迦果好吃又有營養，那么它的營養價值究竟體現在哪里呢？

我們以每100克釋迦果的果肉組織營養成分為例：

水分為8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白質含量為1.55g，礦物質0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%。

1、釋迦果富含維生素c。而維c具有保護牙齒健康，保護細胞、解毒、保護人體肝臟、提高免疫力和應急能力的作用。

2、釋迦果富含鐵，適宜于缺鐵性貧血患者，孕婦、老人和小孩尤其需要補鐵，多吃釋迦果有助于鐵含量的補充。

3、鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高。同時參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放等，釋迦果富含鈣質，幫助促進人體的健康成長。

4、釋迦果富含碳水化合物。碳水化合物是構成機體的重要物質，它能維持大腦功能必須的能源，多吃釋迦果能起到解毒，增強腸道功能的作用。