菠蘿飯還有一個不常叫的名字叫“鳳梨飯”，菠蘿飯不僅營養價值豐富，更是色香味俱全的美食。考試壓力大的朋友吃后不但食欲增加，還可以減輕壓力放松心情。女性朋友吃后還可以使皮膚光滑美白更加滋潤動人，然而這么好的美食該怎么制作呢？

我們需要準備食材：

1、煮熟了的香米飯300克

2、一個新鮮的菠蘿

3、一個約100克的雞蛋

4、新鮮的蝦仁120克

5、半個洋蔥

6、青椒半個，紅椒半個

7、少許葡萄干。

8、蠔油，花生油，鹽以及雞精四種調料。

做法

1、將菠蘿從二分之一出切開，把菠蘿肉挖出，然后將二分之一的菠蘿切成丁狀，大小約1CM左右，全部切好后放入鹽水中浸泡，另外二分之一的菠蘿留作容器使用。

2、將半個青椒和紅椒以及洋蔥切成丁狀，大小與菠蘿丁相同。

3、現在開始煮，首先將蝦仁用滾燙的開水燙熟，用碗盛處備用。將油鍋加熱，待油鍋溫度升高后，磕入雞蛋，搗碎，熟后盛出備用。

4、將油鍋加熱，待油鍋溫度升高后，依次將洋蔥、青椒、紅椒倒入反復翻炒，幾分鐘后，將香米飯倒入鍋內，炒開，使其混合均勻。

5、隨后依次向鍋內加入搗碎好的雞蛋、菠蘿丁、葡萄干、燙熟了的蝦仁翻炒，拌勻。然后加鹽、蠔油、雞精。

6、最后將炒好的飯倒入菠蘿中即可。