黑皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮甘蔗，性質(zhì)較溫和滋補(bǔ)，喉痛熱盛者不宜；黑皮甘蔗不僅清爽可口香脆。而且含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的多種營養(yǎng)成分（維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵），含鐵量在各種水果中，位居“冠軍”寶座，被譽(yù)為“補(bǔ)血果”的美稱。還具有和胃止渴、充饑、消除疲勞和清熱解毒的功效。

吃黑皮甘蔗的具體好處有哪些？

1、《本草綱目》記載；黑皮甘蔗具有清熱解毒，和胃止渴，益陽潤燥之攻效，稱為“脾之果”！

2、甘蔗還是口腔的“清潔工”，甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。同時(shí)咀嚼甘蔗，對(duì)牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用呢！

3、甘蔗還是防病健身的良藥。甘蔗味甘性寒，甘可滋補(bǔ)養(yǎng)血，寒可清熱生津，故有滋養(yǎng)潤燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥。民間常用蔗汁、葡萄酒各 50克，混合服，早晚各一次，對(duì)治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。

4、甘蔗對(duì)酒后煩躁，酒后不適，起到醒酒護(hù)肝作用。

5、甘蔗可為機(jī)體補(bǔ)充充足的熱能，對(duì)防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。

甘蔗吃多了會(huì)上火嗎？

很多人在吃甘蔗時(shí)都會(huì)有這樣一個(gè)疑問：吃甘蔗不上火？那為什么嘴里會(huì)長這么多小泡？其實(shí)吃甘蔗并不會(huì)上火，甘蔗具有清熱、生津、潤燥、補(bǔ)肺益胃的作用。之所以會(huì)有會(huì)“上火”的現(xiàn)象，是因?yàn)椋?

1、甘蔗主要成分是纖維，甘蔗的纖維比較特別，特別的粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時(shí)舌頭與甘蔗的纖維產(chǎn)生摩擦，容易蟄傷舌頭上的組織。

2、甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉(zhuǎn)化為麥芽糖，就是這反應(yīng)使舌頭起泡。

黑皮甘蔗好吃莫亂吃（食用禁忌）：

1、糖尿病患者不宜食用。

2、甘蔗性寒，有脾胃虛寒和胃腹寒疼者不宜食用。

3、不要吃那些被真菌感染變質(zhì)的甘蔗，吃后會(huì)引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀。

謹(jǐn)防食用霉變甘蔗中毒

在甘蔗豐收季節(jié)時(shí)下，街頭的水果攤上、集貿(mào)市場(chǎng)里到處擺放著大捆的待售甘蔗。甘蔗是果中佳品，營養(yǎng)價(jià)值很高，深受人們特別是兒童的喜愛。這時(shí)我們要特別注意，不要食用了已發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗（也就是霉變甘蔗）則會(huì)導(dǎo)致中毒，并造成終身殘疾甚至危及生命。這是因?yàn)槊棺兏收嶂械闹虏∥⑸锸且环N真菌，名叫節(jié)菱孢霉，它能產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的嗜神經(jīng)毒素3-硝基丙酸，該毒素主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。