桂皮是一種藥材，它的香氣很重，不少人喜歡它，可是應該如何把它應用到菜里呢？今天就告訴大家桂皮應該怎么吃。

1、桂皮香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，令人食欲大增；

2、菜肴中適量添加桂皮，有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；

3、桂皮中含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用。

這么好的桂皮最好吃就是桂皮燉豬蹄了。桂皮燉豬蹄的做法如下：

（1）鍋中燒開水在里面放入豬蹄，等3分鐘；

（2）準備桂皮等佐料清洗切片；

（3）將所有食材放入鍋中燉，并且加入鹽；

（4）燉3個小時左右就可以了。