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豬肺蘿卜湯的做法

豬肺蘿卜湯的做法

豬肺蘿卜湯和豬肺湯都差不多,就是多了一個蘿卜,蘿卜一定要選擇白蘿卜而不是胡蘿卜。加入了胡蘿卜的豬肺湯,多了一點清甜,更多人喜愛哦~那豬肺蘿卜湯怎么做呢。

主料:豬肺、白蘿卜

輔料:蜜棗、生姜、食鹽

豬肺蘿卜湯的做法步驟如下:

1、第一步就是清洗了。豬肺的清洗要非常留意,從喉嚨的位置灌入大量的清水,并且用水擠壓出豬肺里面的臟東西,反復幾次,再沖洗就好了。沖洗之后切塊,放在盤子里備用。這個步驟與豬肺湯的步驟是一樣的。

2、用鹽或生粉擦洗豬肺塊兩遍后,鍋中燒開水之后放入豬肺,在肺水腫焯一下,出泡沫就好了,撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。

3、白蘿卜洗干凈,去皮。皮比較硬,口感不好。可以用滾刀切法也可以直接切塊,看個人喜好。

4、開火熱鍋,放入油,油熱之后放入蘿卜塊,稍微炒一下。

5、蜜棗和生姜清洗干凈,蜜棗拍扁去核,生姜拍扁,砂鍋中放入清水適量,同時放入生姜、蜜棗開大火直至煮沸。

6、煮沸之后放入準備好的豬肺和白蘿卜塊,大火轉成小火,大約煮兩個小時,起鍋之前放入適量食鹽調味即可。

注意事項:購買白蘿卜的時候選擇重一點、水分充足的。白蘿卜屬于寒性食物,寒性體質的人煲湯之前用熱油炒一下可以去寒氣哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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