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綠豆粥的功效

綠豆粥的功效

不少人都愛(ài)喝綠豆粥,這不僅僅是因?yàn)榫G豆粥口味清涼,適宜夏天食欲不振的人們,還有最大的一個(gè)原因是因?yàn)榫G豆粥具有優(yōu)越的功效。

1、在中醫(yī)里面,綠豆味甘、性涼,入心、肝、胃經(jīng)。它具有清熱解毒、解暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴、明目、清膽?zhàn)B胃的功效,對(duì)口舌生瘡、瘡瘍癰腫、霍亂吐瀉、痰熱哮喘、風(fēng)疹丹毒、藥物及食物中毒有一定的治療作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,綠豆能降低血脂和膽固醇,有較明顯的解毒、保肝作用。長(zhǎng)期食用可減肥、養(yǎng)顏、增強(qiáng)細(xì)胞活性,并能促進(jìn)新陳代謝、降壓,從而預(yù)防心血管病的發(fā)生。但脾胃虛寒滑泄者須慎食。

2、大米性平、味甘,具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、治瀉治痢、食少納呆、心煩口渴、瀉下痢疾的功能。大米營(yíng)養(yǎng)豐富,并大多存在于谷皮中,故平時(shí)不宜多食細(xì)糧,以免因谷皮的丟失而減少無(wú)機(jī)鹽和維生素的攝入。此外,粥飯雖是補(bǔ)人之物,但亦不可過(guò)量。

另外需要注意的是,綠豆粥雖具有消暑益氣、潤(rùn)喉止渴的功效,但以下三類人不適合食用:

1、屬于寒涼體質(zhì)的人,如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀之人,吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀,甚至引發(fā)其他疾病。

2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

3、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分可與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而,這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分反應(yīng),從而降低藥效。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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