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綠豆粥怎么煮

綠豆粥怎么煮

綠豆粥作為人們夏季必備的解暑佳品,有的人在家里煮綠豆湯的時(shí)候經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一種顏色問題,在家里煮的綠豆湯呈紅色,而綠豆粥卻是綠色的,綠豆粥的熬制方法有什么講究呢?讓我們一起來了解一下綠豆粥的熬制方法吧!

煮綠豆粥時(shí)把綠豆皮去掉會(huì)影響降火效果,綠豆皮的涼性大些。“綠豆衣”有清熱解毒,還有消腫、散翳明目等作用。作為夏日消暑飲品一般來說還是與綠豆湯一起食用比較好,但如果覺得不習(xí)慣或者覺得不爽口,也可以在湯煮好后拂去綠豆殼。要避免綠豆吃得過于寒涼,不一定要喝綠豆湯,可以選擇另一種吃法,也就是吃綠豆粥。綠豆粥的做法就是將米、綠豆分別淘洗干凈,同下鍋加水煮成粥。同時(shí),如果要單獨(dú)用綠豆煮甜水飲用,必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼,因?yàn)榫G豆剛剛煮得開花時(shí)吃了最涼。

熬制綠豆粥的小竅門

1、熬粥的時(shí)候,避免粥在熬的過程中溢出來,可以用個(gè)大一點(diǎn)的不銹鋼勺子放里面,或者滴幾滴香油。

2、如果是高壓鍋煮粥的話,燒開后中火10分鐘,然后關(guān)火燜到自動(dòng)閥自動(dòng)打開即可。

3、糯米是起到粘稠的效果,口感更滑爽,如果大米夠好的話,比如東北大米,那樣的話不用放糯米也一樣粘稠爽滑。

4、粥放涼后會(huì)變得比較厚,所以如果想喝到比較稀薄的,水量要再增加些。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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