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綠豆粥的營養價值

綠豆粥的營養價值

綠豆的營養價值是頗為豐富的,而以綠豆熬制而成的綠豆粥的營養價值則更為豐富,人們在夏季的時候煮上一鍋綠豆粥,慢慢的品嘗其中的香味,冰鎮后的綠豆粥的解暑功能更佳,究竟綠豆粥的營養價值有哪些呢?我們可以一起來了解一下!


1、綠豆粥中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能,為機體許多重要臟器增加營養所必需。

2、綠豆粥中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。

3、綠豆粥中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。

4、綠豆粥含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。

5、綠豆粥富含碳水化合物,構成機體的重要物質,儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝;提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒;增強腸道功能。

6、綠豆粥富含維生素E,維E具有提高生育能力,預防流產,改善血液循環。

7、綠豆粥富含鎂,有助于調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。

8、綠豆粥富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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