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牛蒡是什么

牛蒡是什么

牛蒡是什么呢,大家是不是也有很多人跟我一樣腦袋空白呀?那今天就讓我們一起來翻翻書,上網搜索搜索牛蒡到底是何物。

牛蒡長的挺特殊,呈細長圓狀,土黃色,擺在菜攤上不怎么起眼,沒想到卻是營養價值極高的保健型蔬菜。

牛蒡在 “本草綱目”中也詳細記載其能“通十二經脈,除五臟惡氣”,“久服輕身耐老”,換言之,經常食用牛蒡可以減肥,抗 衰老。牛蒡屬菊科類,兩年生草本植物,其根深葉茂,含有人體所需的多種維生素及礦物質,其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位 ,比胡蘿卜高150倍,蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。

據科學檢測,牛蒡含有豐富的水分,蛋白質,脂肪,醣類,維生素甲,乙,c及礦物質鈣,磷,鉀,鐵和膳食纖維,對糖尿病,高 血脂癥,動脈硬化,便秘,解肝毒具有明顯效果。它能清除體內垃圾,改善體內循環,促進新陳代謝,被譽為大自然的最佳清血 劑。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養分,叫“菊糖”,是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸,所以被視為有助人體筋骨發達,增 強體力及壯陽的食物,尤其適合糖尿病患者使用。

此外,牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素,廢物在體內積存,達到預防中風,胃癌,子宮癌 的功效。

中醫早對牛蒡的藥用價值給予肯定。牛蒡籽可作解毒,利尿之中藥;牛蒡果可治浮腫,咽喉腫痛,肺炎,猩紅熱及流行性耳下腺炎 ,感冒;牛蒡根與大腸燉食可以防止痔瘡,搗汁可以防治煩躁。因于牛蒡有去淤,處郁及促進血液循環的功能,所以很適用于長期 久坐辦公室的上班族,不過牛蒡是很強的堿性食物,患接觸性皮炎或濕疹的人,最好少用。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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