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米酒的食譜

米酒的食譜

米酒的食譜有很多種,大家知道嗎,大家喜歡什么樣的菜式呢,這里為大家介紹米酒制作的菜肴供大家參考。

米酒海蝦

材料:

用料鮮海蝦 400克,米酒 250克,菜油、精鹽 、蔥、生姜 各適量。

做法:

1、將鮮海蝦洗凈,去頭。

2、將蝦放入米酒中,浸泡10分鐘。

3、將菜油放入熱鍋內,燒沸,放入蔥丁爆鍋,然后將蝦倒入鍋內,放精鹽、生姜,連續翻炒至熟即成。

米酒煲雞

材料:

母雞 1/2只,糯米酒 500ml,當歸 20g,大棗 50g,清水500ml,鹽1茶匙(5g)

做法:

1、將母雞清洗干凈,斬成大塊。當歸用清水沖洗干凈。大棗洗凈后用小刀挖出棗核。

2、鍋中放入適量熱水,大火燒沸后將雞肉塊放入汆煮3分鐘,再取出瀝干水分待用。

3、砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊,大火煲沸后,再轉小火慢慢煲煮60分鐘,其間不斷撇去浮沫。

4、最后放入鹽調味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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