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蔓越莓餅干的做法

蔓越莓餅干的做法

原料:低粉115克、全蛋液1大勺(15ml)、黃油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。

步驟:

1、將黃油切成小塊,室溫下軟化。

2、分三次加入白糖,然后用電動(dòng)打蛋器打至發(fā)白、體積變大。

3、將雞蛋打勻,分次加入到黃油中,打勻。

4、低筋面粉、鹽混合,篩入面盆中切拌均勻。

5、揉成面團(tuán)后加入蔓越莓果干。

6、充分揉成團(tuán)狀。

7、面團(tuán)用保鮮膜裹住,整形成圓柱形(或正方形均可),并放入冰箱冷凍40分鐘。

8、將凍硬的面團(tuán)用刀切成片。

9、碼放在烤盤(pán)中,烤箱預(yù)熱170度。

10、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,18-20分鐘,表面金黃即可。

小貼士:

1、一般進(jìn)口超市有售賣(mài)蔓越莓干。

2、蔓越莓干可用番茄干、葡萄干等代替。

3、蔓越莓餅干做法簡(jiǎn)單,不需打發(fā)黃油,雞蛋用量小,整個(gè)過(guò)程攪拌均勻即可。

4、如果面團(tuán)很軟,可用保鮮膜整形,或者先放冰箱冷凍片刻再整形。

5、具體的烘焙溫度和時(shí)間可根據(jù)自家烤箱和自己喜歡的口感適當(dāng)調(diào)整。

6、選購(gòu)散裝小麥粉時(shí),須用手握緊成團(tuán),正常小麥粉無(wú)酸、霉等異味。如果小麥粉久而不散說(shuō)明含有水分較高,不易儲(chǔ)存。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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