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烏龍茶屬于什么茶

烏龍茶屬于什么茶

我國所產的茶葉分紅、綠、青(烏龍)、黃、黑、白六大類,烏龍茶屬于什么茶呢?

烏龍茶,屬于青茶類,亦稱青茶,屬為半發酵茶,是中國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。即制作時適當發酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

比起紅茶綠茶來說,烏龍茶是茶里面名頭最響的一種茶。

除了色澤形體上面的區別外,它是一種半發酵茶,幾乎不含維他命C,卻富含鐵、鈣等礦物質,含有促進消化酶和分解脂肪的成分,可抑制脂肪的吸收,并使多余的糖分難于轉化成脂肪。由此,人們賦予了烏龍茶”負熱量飲料”的美名。

烏龍茶種類因茶樹品質的特異性而形成各自獨特的風味,產地不同,品質差異也十分顯著。作為中國特有的茶類,烏龍茶主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。尤為盛名的是安溪鐵觀音、武夷巖茶(大紅袍)及臺灣凍頂烏龍。

代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍

基本工藝過程為曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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