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竹筍怎么做好吃

竹筍怎么做好吃

竹筍是四季都有的一種食物,其中冬春兩季的竹筍最好吃,其他季節的竹筍口感微微差些。那么竹筍怎么做好吃呢?下面媽網百科就給大家介紹幾種比較受歡迎的竹筍的做法,喜歡吃竹筍的可以嘗試著做一下。

一 竹筍雞湯

材料:竹筍、雞肉、生姜、香葉、花椒、鹽

做法:1 竹筍去皮切片,并洗凈焯水;雞肉切塊焯水備用;姜切片。

2 在砂鍋內加入適量的水,放入雞肉和姜、花椒、香葉,小火慢燉。

3 半小時后放入竹筍,繼續燉,至雞肉軟爛,加入適量鹽即可食用。

點評:雞肉的濃香與竹筍的清香夾雜在一起,美味鮮香,更是一道極具滋補價值的營養品。

二 涼拌竹筍黃瓜

材料:黃瓜、竹筍、黑木耳、蒜、生姜、小蔥。

做法:1 黑木耳用溫水泡發。有淘米水的話,用淘米水泡發更好。

2 蔥姜蒜切末,備用;竹筍洗凈,切小塊;黑木耳泡發后,撕成小朵。

3 鍋中加水,下入竹筍和黑木耳,煮開后繼續煮三分鐘左右,至熟。

4 煮熟后,瀝干,備用。煮的過程中將黃瓜洗凈,切塊。

5 鍋中放適量油,油熱后下入蔥姜蒜,爆香。吃辣的可以放點干辣椒末和花椒一起炸香。

6 將竹筍、黃瓜、黑木耳放入大一點的容器內,澆入步驟7中炸好的油,加適量鹽、適量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油,拌勻即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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