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蛇肉的營養價值

蛇肉的營養價值

中國是世界上最大的蛇肉消費大國,中國人吃蛇已有悠久的歷史。中國南方地區人民為中國蛇肉消費的主力。在我國南方地區,蛇肉的營養價值與魚翅、燕窩齊名。燕窩魚翅那是名貴的補品,價錢也跟著貴起來。但是蛇肉價格親民,功效作用強大,因此深受南方地區人們的喜愛。蛇肉的營養價值有哪些?

1、蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強腦細胞活力的谷氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的良好食物。

2、蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對防治血管硬化有一定的作用,同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。

3、蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素,是以蛋白質融合形式存在的,因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的。

4、蛇肉含有豐富的營養成分,脂肪中含有亞油酸等成分,而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等,對防治血管硬化等有一定作用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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