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茶葉蛋的做法

茶葉蛋的做法

茶葉蛋是一款非常大眾化的小吃,幾乎每一個早餐攤點都能見到它的身影。但是,如何能自己制作一份茶葉蛋呢?看看以下介紹的幾種茶葉蛋的做法。

做法一:

食材準備:雞蛋、紅茶葉、花椒、桂皮、香葉、老姜、八角、調味品

制作步驟:

1、在煮鍋中加入足量的水,放入紅茶葉、花椒、八角、桂皮、姜片、香葉、老抽和鹽一起煮成茶葉鹵汁。

2、煮開后保持微沸 20 分鐘,隨后改中火,把生雞蛋送入煮鹵汁的鍋底,加鍋蓋煮 7~10分鐘。

3、將煮好的熟蛋輕輕磕幾下,再把雞蛋外殼稍微弄碎,并再次投入茶葉鹵汁中腌制 1~2 天即可。

做法二:

食材準備:紅茶、雞蛋、姜、八角、花椒、豬皮、茴香、丁香、陳皮、白芷、草果、甘草、香葉

制作步驟:

1、將雞蛋洗凈,放入冷水里一起入鍋煮,水開后再煮8分鐘。

2、撈出雞蛋,用勺子輕敲蛋殼,產生細微裂紋即可。

3、鍋內重新入水,燒開后將調料和紅茶一并倒入鍋內煮。

4、水開后放入已經敲碎的雞蛋,再根據口味加入鹽、老抽、冰糖,一起煮5分鐘。

5、時間到即關火,蓋上蓋子,讓食材浸泡15個小時即可。

做法三:

食材準備:雞蛋、紅茶包、八角、桂皮、丁香、水、白糖、醬油、十三香、鹽

制作步驟:

1、將雞蛋放冷水中煮,水開后再煮5分鐘,隨后撈出,輕輕敲裂蛋殼。

2、將所有的調料和雞蛋一并放入慢燉鍋內,加水后用最小火燉一個晚上即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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