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羊肉餡餃子怎么調餡

羊肉餡餃子怎么調餡

想吃羊肉餡的餃子但是不會調餡兒?沒關系,看百科君給出的步驟管不管用!

1、調餡之前,準備好蔥、姜、十三香、料酒、生抽、香油、鹽、雞精等調味料。

2、將羊肉洗凈剁成細碎的肉末,韭黃(或其他蔬菜)洗凈切細末,花椒用水泡開成花椒水。

3、將楊肉末放入碗中,加入姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻,再加入香油、花生油拌勻,最后加入韭黃末和勻即成。

需要注意的是,羊肉的膻味較重,所以需要加入花椒水和大量的姜末。并且挑選的羊肉不可以太瘦。另外,配菜除了韭黃,還可以選擇茴香、冬瓜等于羊肉搭配做餡。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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