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羊肉餡餃子的做法

羊肉餡餃子的做法


香菜羊肉餡餃子的做法

準(zhǔn)備材料:小麥富強(qiáng)粉250克,羊里脊250克,香菜100克,豬肉(肥)100克,雞蛋150克,醋5克,香油5克,大蒜10克,鹽3克,味精2克,醬油5克,胡椒粉2克,姜10克,大蔥20克,植物油20克

做法步驟:

1、蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁,即成蔥姜水。

2、豬肉洗干凈剁成末。

3、香菜擇洗干凈切成末。

4、精羊肉剁成細(xì)泥加蔥姜水沿一個(gè)方向攪打上勁。

5、然后加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋攪勻成餡。

6、餃子粉加少鹽好和水和勻,醒1個(gè)小時(shí),做成劑子,搟成大薄皮,分別包上羊肉餡,放開水中煮熟,食用時(shí)帶大蒜汁(大蒜汁即大蒜泥,醬油,醋,香油調(diào)勻)佐餐。


蘿卜羊肉餡餃子的做法 

準(zhǔn)備材料: 白蘿卜150g,羊肉餡250g,大蔥50g,生姜20g,花椒水5大勺,生抽 2茶匙,料酒 1茶匙,香油 1茶匙,鹽 1/2茶匙

做法:

1、白蘿卜和蔥姜清洗干凈備用,花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右。

2、洗好的白蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎,蔥和生姜剁碎備用。

3、泡好的花椒水(用來(lái)去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中,攪打至羊肉上勁。

4、加入蔥末和姜末攪拌均勻。

5、加入剁好的白蘿卜碎,加入上述各種調(diào)料攪拌均勻。

6、充分?jǐn)嚢瑁屘}卜和羊肉充分?jǐn)嚢琛?

7、搟皮,包餃子。包成自己喜歡的形狀,下鍋煮熟開吃!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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