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涼拌黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

涼拌黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑木耳是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌,含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質(zhì)含量和肉類(lèi)相當(dāng),鐵比肉類(lèi)高10倍,鈣是肉類(lèi)的20倍。看到這些想必都驚呆了吧,想不到如此尋常的黑木耳竟有如此強(qiáng)大的功效。以下就來(lái)分析一下涼拌黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血;

2、木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預(yù)防血栓癥的發(fā)生,有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;

3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;

4、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;

5、它還有幫助消化纖維類(lèi)物質(zhì)功能,對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品;

6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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