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蘑菇的做法大全

蘑菇的做法大全

紅燒猴頭菇

材料:猴頭菇、雞胸脯肉、冬筍、白菜、黃芪、白術、高湯

調料:姜、大蔥、醬油、料酒、鹽、味精、淀粉、植物油

做法:

1、首先把黃芪和白術放適量水煎取汁液200毫升;猴頭菇去掉針刺和老根,切成片;冬筍切片。

2、雞胸脯肉切成塊;姜切成片;大蔥切成段;白菜去掉老幫取用菜心用開水燙一下,盛盤。

3、鍋內放油燒至七成熱,先炒雞胸脯肉和猴頭菇,變色后加料酒、姜片、蔥段和醬油炒幾下。

4、加黃芪白術汁和高湯,用小火燜至肉爛,揀去姜、蔥,以鹽、味精和濕淀粉勾芡收汁,裝盤即可。

草菇炒肉片

材料:胡蘿卜、草菇、豬里脊肉

調料:姜片、蒜片、鹽、料酒、雞精、生抽、香油、蛋清

做法:

1、豬里脊肉切片,放鹽、料酒、丹青腌1小時。

2、燒鍋油,倒入肉片炒至七八成熟盛出備用。

3、爆香姜蒜片,放入胡蘿卜、草菇爆炒至七八成熟。

4、放入肉片一起翻炒。

5、調入適量的鹽、雞精以及生抽翻炒至熟(可蓋鍋蓋燜3分鐘再揭開翻炒)。

6、起鍋前,淋入香油和淀粉水勻芡勻即可。

雙孢菇粉絲煲

材料:雙孢菇、薯粉絲、牛肉湯、肉末、鹽

做法:

1、清水浸泡雙孢菇半個小時,水分后將雙孢菇切絲。

2、薯粉絲清水中浸泡,直至粉絲變軟為止。

3、牛肉和肉末湯放鍋中煮沸,加入雙孢菇和薯粉絲,完全煮熟后放入適量鹽調味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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