菱角為果生吃，以嫩菱為上品，質(zhì)鮮爽口；熟食則以老菱為上乘，肉質(zhì)雪白如玉。那么菱角怎么吃好吃，具體有哪些吃法呢？

食譜一：水煮菱角

食材：菱角、水。

做法：

1、將菱角洗凈。

2、將鍋洗凈，然后將洗凈的菱角放入鍋中。

3、加入的水要末過(guò)菱角，15分鐘即可出鍋。

食譜二：菱角燒肉

食材：菱角、五花肉、姜、蔥、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1、將菱角掰殼；

2、水里發(fā)入姜片，將五花肉焯水備用；

3、熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過(guò)水的五花肉翻炒至出油；

4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色；

5、加入開(kāi)水，小火燉約30分鐘；

6、放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤(pán)。

食譜三：菱角糖水

食材：菱角、小蘇打粉、白糖、水。

做法：

1、首先用水將菱角煮熟，這時(shí)候在水里加入適量小蘇打粉，更方便去皮。

2、煮熟去皮后，再取適量水將菱角徹底煮熟。

3、加入適量白糖即可出鍋。