洋蔥炒雞蛋的味道非常好，滑嫩的雞蛋，加上香甜的洋蔥，用來下飯是最好不過的了，如果喜歡吃洋蔥炒雞蛋的，但是對辣椒又有著獨特的喜愛的話，不妨嘗試加入一些紅辣椒，或者胡椒粉、孜然粉，都別有一番風味呢。那下面我們一塊來看看洋蔥炒雞蛋的功效，看看吃洋蔥炒雞蛋有什么好處。

洋蔥炒雞蛋的功效1：可以幫助刺激食欲，促進消化。因為洋蔥含有蔥蒜辣素，有著濃郁的香味，這種香氣可以刺激胃酸分泌，從而增進食欲，這就是為什么洋蔥炒雞蛋誘惑著不少吃貨的原因。

洋蔥炒雞蛋的功效2：抗衰老。洋蔥中的斛皮黃酮是有效的抗氧化物質，可以抑制自由基造成的老化現象，而且洋蔥還能控制血糖，從而預防了AGE生成，起到了抗衰老的作用。

洋蔥炒雞蛋的功效3：殺菌。洋蔥搭配雞蛋，可以憑著洋蔥起到殺菌的作用，洋蔥可以祛風寒，抵抗流感病毒，具有較強的殺菌作用。

洋蔥炒雞蛋的功效4：增強免疫力。洋蔥可以促進人體內部的新陳代謝，喜歡吃洋蔥的人身體免疫力會相對來說更強一些，這是因為洋蔥具有驚人的抗氧化性，足以提高身體的對外來細菌的抵抗能力。此外，洋蔥可以增加機體的應變能力，促進身體多種代謝。